سمك ماكريل مشوي بالكمون
بواسطة نظام الطيبات
سمك ماكريل غنيّ بالأوميجا، متبّل بالكمون وزيت الزيتون والملح، مشوي على نار عالية لدقائق قليلة. سريع، صحي، وبطعم بحري عميق. وصفة من نظام الطيبات بمكونات طبيعية مسموحة.
25 دقيقة2 أشخاصغداء
المكونات
خطوات التحضير
- 1نظّف الماكريل من القشور والأحشاء (أو اطلب من بائع السمك). اعمل شقّين قطريين على كل جانب من السمكة — يساعدان البهارات على الدخول والسمكة على النضج الموحّد. جفّفه بفوطة.
- 2في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الكمون والكزبرة والملح والفلفل. ادهن السمكة من كل النواحي وداخل الشقوق، واتركها تتبّل 15 دقيقة.
- 3سخّن مشواية أو طاسة شواء على نار عالية. ضع السمكة عليها واتركها 4-5 دقائق دون تحريك حتى تتحرّر تلقائياً من السطح، ثم اقلبها وحمّرها من الوجه الآخر 3-4 دقائق إضافية.
- 4اختبر الاستواء: اضغط برفق بشوكة على لحم السمكة — لو تفتّت بسهولة وتحوّل لونه إلى أبيض غير شفّاف، فهو ناضج. قدّمه فوراً.
نصائح
💡الماكريل سمك دهنيّ ودسم — لا يحتاج إلى صلصة. الكمون والكزبرة كافيان لكشف عمق نكهته.
💡لا تقلبي السمكة قبل الـ 4 دقائق — لو حاولت قلبها قبل أن تتحرّر، سيلتصق الجلد بالمشواية ويتمزّق.